istiridye mantarı , Üretim sistemleri ,Kütük kültürü

Kütük kültürü
Pleurotus türlerinin kütüklerde üretimi komplike bir ekipman gerektirmemesinden dolayı çok basit bir yöntemdir. Bununla beraber, basitliğine rağmen, büyük çaplı üretimlerde uzun inkübasyon periyodu, düşük verim ve dışarıda yapılan üretimde çevre koşullarının etkisi nedeni ile kütüklerde üretim genelde kullanılmaz. Kütük kültüründe ilk flaşa ulaşmak çok uzun zaman alır ayrıca çok hassas işçilik gerektirdiği halde alınan ürün düşüktür. Bu nedenle, ticari olarak tavsiye edilen bir üretim şekli değildir.